Malzemeler

Özenle seçtiğimiz malzemeleri maddi manevi emek harcayarak ve damak tadını test ederek yurdun çeşitli bölgelerinden temin ediyoruz. Düşük maliyet amaçlı satın alma yapmıyoruz.

-Dana eti olarak yerli besi yaylım hayvanı kullanıyoruz. 30 yıldır Ordu ilinde bulunan özel kasabımız tarafından işlenip gönderilen Karadeniz eti özellikle köfte yemeklerimizde ayrı bir lezzet farkındalığı yaratır. 

-Tereyağı; hakikî yayık tereyağı olup Ordu ve Rize'den temin ediyoruz,

-Kuru fasulye; Erzurum ili, İspir ilçesinin ve Kelkit havzasının ünlü şeker fasulyesidir.

-Barbunya; Niğde’nin şeker barbunyasıdır.

-Salamura asma yaprağı; Tokat ve Manisa'dan temin edilmektedir.

-Zeytinyağlı yemeklerde; Antakya’nın natürel sızma yağı kullanılmaktadır.

-Sıcak yemeklerde; Mısırözü yağı ve Taze Tereyağı kullanılmaktadır. 

-Kızartmalarda; Ayçiçek yağı kullanılmakta ve periyodik olarak değişmektedir. Özel kızartma yağı kullanmıyoruz.